Bolo Gelado de Coco

Ingredientes da Massa:

• 3 ovos (claras separadas)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• Leite na mesma medida da lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de 100 g de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Bata na batedeira o açúcar com a margarina, acrescente as gemas peneiradas uma a uma e continue batendo até que se obtenha um creme claro e fofo.
2. Em seguida adicione o leite, acrescente a farinha e o fermento peneirados, desligue a batedeira e por último despeje delicadamente as claras em neve.
3. Leve para assar em forma untada em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
4. Para cobrir o bolo bata os ingredientes no liquidificador e jogue em cima do bolo ainda quente.
5. Polvilhe o coco ralado e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.