Cookies Tradicional

Ingredientes:

• 2 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 14 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1/4 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo em gotas

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno em temperatura média (cerca de 180 ºC).
2. Em uma tigela, misture a farinha com o bicarbonato.
3. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa.
4. Junte o sal, a baunilha e os ovos. Bata bem.
5. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
6. Junte o chocolate em gotas e misture.
7. Coloque porções de 2 colheres (sopa) em uma assadeira sem untar, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos.
8. Leve ao forno por 10 minutos ou até os biscoitos crescerem e dourarem na borda.
9. Tire do forno e deixe descansar por 3 minutos.
10. Com uma espátula, retire os cookies e deixe esfriar.

Dica: o açúcar demerara é encontrado em supermercados e lojas de produtos naturais.