Bolo de Prestígio no Pote

Ingredientes da massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Coco ralado em flocos para decorar

Ingredientes do recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 200g de coco ralado
• 100g de chocolate branco picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata as gemas, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher.
3. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
4. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
5. Deixe esfriar e esfarele com as mãos.
6. Para o recheio, leve o leite condensado, o coco ralado, o chocolate e a manteiga ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
7. Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar.
8. Coloque em um saco de confeiteiro com bico liso.
9. Para a montagem, em potes individuais, faça camadas de bolo e de recheio, terminando em recheio.
10. Decore com coco ralado, tampe e leve à geladeira até o momento de servir.