Especial Festa Junina: Bolo de Paçoca por Isis Alvarez

Esse bolo típico de festa junina é fácil e fica delicioso. A Chef Isis preparou essa receita incrível e que vai alegrar essa época de festividades. Confira a receita completa abaixo.

Ingredientes da massa:

• ½ xícara (chá) de óleo (100ml);
• 2/3 xícara (chá) de leite integral (150ml);
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g);
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g);
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10g);
• 2 ovos (100g);
• 5 paçocas rolha.

Ingredientes da cobertura:

• ½ xícara (chá) de leite condensado (100g);
• ½ caixinha de creme de leite (100g);
• 5 colheres (sopa) de doce de leite (100g).
• Paçoca para decorar.

Modo de preparo:

1. Leve ao liquidificador o açúcar, o leite, os ovos e o óleo e bata por cerca de 2 a 3 minutos.
2. Tranfira a massa para uma tigela e misture a paçoca esfarelada e a farinha de trigo e mexa com um fouet delicadamente.
3. Unte uma forma alta de aproximadamente 18 cm de largura por 8 cm de altura e despeje toda a massa uniformemente. Leve para o forno pré-aquecido a 180℃ por cerca de 45 minutos.
4. Enquanto o bolo está assando, comece a preparar a cobertura. Misture o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite em um bowl que possa ir ao micro-ondas.
5. Mexa muito bem e leve ao micro-ondas por 2 minutos, retire e mexa mais um pouco, retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos e depois mexa mais. Dessa forma você vai obter uma cobertura mais fina e maleável. Reserve.

Dica: fazer a cobertura no micro-ondas é uma opção. Se você preferir pode fazer no fogo também, só será necessário ficar mexendo até obter o ponto.

Montagem:

1. Com a massa do bolo pronta e descansada por cerca de 10 minutos, você já pode desenformar.
2. Venha com a cobertura espalhando sobre o bolo.
3. Para finalizar, esfarele 1 paçoca e despeje sobre o bolo.

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