Panqueca de Banana Fit

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de linhaça ou farinha de linhaça
• 1 pitada de adoçante culinário (opcional)
• 2 claras
• 1 banana bem madura
• Óleo de coco para untar frigideira

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a aveia e a linhaça. E caso queira deixar mais docinho, acrescente, também, a pitada de adoçante culinário;
2. Em um prato e com o auxílio de um garfo, amasse bem a banana;
3. Em seguida, junte as claras e as bananas amassadas com a mistura de aveia e linhaça, e mexa bem até todos os ingredientes incorporarem;
4. Unte uma frigideira com óleo de coco, coloque uma pequena porção da massa (cerca de 2 colheres de sopa) e espere dourar um lado. Quando um lado estiver douradinho, repita o processo com o outro lado;
5. Repita o processo com o restante da massa;
6. Coloque em um prato e sirva com algum complemento, como rodelas de banana, melado de cana ou mel. Bom apetite!