Bolo Toalha Felpuda

Esse belo bolo de coco – com um nome super especial – é receita da chef Fádia Cheaito, do restaurante Sheike Culinária Árabe. O ‘bolo toalha felpuda’ é extremamente cremoso e é uma delícia. Experimente fazer essa receita na sua casa. Acompanhe o passo a passo:

Ingredientes da massa:

• 150 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes da cobertura:

• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
2. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa.
3. Despeje a massa em uma forma retangular média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
4. Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar.
5. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria forma, cubra o bolo com o leite condensado e o coco ralado umedecido.
6. Sirva!